Un tempo c'era la natura in equilibrio, oggi invece i territori risparmiati dall'uomo vengono definiti "beni naturali", le Balze rientrano a pieno titolo in questo gruppo, sono un patrimonio culturale che occorre mantenere per non disperdere le nostre radici, per ricevere un'emozione da vivere e gustare in un'atmosfera particolare, perché il bello attira. Sono gialle e spoglie piramidi di terra, che in lontananza fasciano i piedi del Pratomagno, che si erge dinanzi. Un segno inconfondibile del paesaggio Valdarnese , con sopra i paesi dell'altipiano, disposti in fila come in processione con torri e campanili che bucano il cielo come negli affreschi di Masaccio. La Setteponti ricalca un percorso etrusco, che serviva ad unire le due lucumonie di Fiesole e Arezzo; più tardi, in seguito alla conquista dell'Etruria da parte di Roma, la strada fu lastricata e prese il nome di Cassia Vetus. Lungo questo itinerario, erano sorte le prime pievi paleocristiane, costruite per la maggior parte su insediamenti etrusco-romani o su luoghi di culto precristiani. Un esempio da non perdere è la pieve altomedievale a due navate di Gropina, le cui fondamenta sono state riportate alla luce sotto il pavimento della chiesa romanica. 18 sono i sentieri CAI che possono essere percorsi in bici o a piedi, dai quali è possibile ammirare le Balze attraverso vecchie mulattiere che permettono di arrivare, quando è possibile, alla base o in cima alle guglie e godere di una visione suggestiva e unica.

NEL SEGNO DELLA CROCE

sabato prossimo, 17 marzo, alle ore 16.00, nell’ambito dell' evento “A spasso con la guida” abbiamo organizzato una visita guidata con tema iconografico delle Croci. In particolare saranno visitati: San Francesco, Pieve, Cattedrale, S. Domenico, S. Maria in Gradi, Badia.

sapete cos'è il social dreaming?

Vini e Formaggi famosi

Le Nozze del Porco

La Condotta Slow Food Casentino celelebrerà Domenica 26 FEBBRAIO 2012 alla MAUSOLEA dei Monaci Camaldolesi – Soci ( Arezzo )
Le Nozze del Porco - VIII° edizione

Giornata del Maiale in Casentino , aggiustando il Maiale Grigio di Federico Bellucci allevato tra prato e bosco a 500 metri sulle pendici dell’Alpe di Catenaia in media Valle Casentinese seguendo il Disciplinare del Presidio del Prosciutto del Casentino . Due esperti norcini mostreranno l’arte del taglio , della salatura e della trasformazione in insaccati e salumi da stagionare . Siete invitati , se interessati , a portare grembiuli e abiti pesanti per lavorare i salumi con i Norcini in tranquillita’ in ambienti antichi e freddi .
Il Pranzo Conviviale è al calduccio e prevede:
Antipasti : Salumi del Casentino / Formaggi e Crostini Neri
Primi : Rigatoni col Ragu’ di Maiale
Secondi : Arrosto misto del Porco appena aggiustato , Spezzatino di maiale al vino Bianco
Contorni : Fagioli del Casentino – Verdure Fresche Dolce : Crostate con confetture BIO Casentinesi
Tutte le materie prime utilizzate , salvo giustificate impossibilita’ , provengono dai piccoli produttori “ Comunita’ del Cibo Valle del Casentino “
NELL’ATRIO DELLA MAUSOLEA SARETE ACCOLTI DAI PRODUTTORI DELLA COMUNITA’ DEL CIBO VALLE DEL CASENTINO CHE PROPORRANNO CON ASSAGGI LE LORO SPECIALITA’ : VERDURA/FRUTTA/CONFETTURE/ SALSE/ CONSERVE/ MIELE/ SALUMI / FORMAGGI / ZAFFERANO / OLIO / ECC .
Dalle 17 PANINO E SOPPRESSATA
In piu’: LOTTERIA con Salumi in Palio e ASTA FINALE dei Salumi di Grigio preparati dai Soci e dai Norcini .

Si consiglia di prenotare a Giancarlo mail : info@formcibus.it